一本義純米酒レビュー｜福井の老舗が手がける、食事に寄り添う辛口酒

日本酒の世界には、派手さよりも「日常に馴染む味」を大切にする一本があります。今回ご紹介するのは、福井県の老舗酒蔵・一本義久保本店が造る純米酒「一本義」。素材と製法にこだわった、飾らない本格派です。

老舗酒蔵「一本義久保本店」が手がける純米酒

明治35年創業の「一本義久保本店」は、福井県勝山市に蔵を構える伝統ある酒蔵です。「義を貫く酒造り」を信条に、地元の良質な米と水を使い、ていねいな手仕事で日本酒を醸しています。

その中でも「一本義純米酒」は、醸造アルコールを一切加えない“純米酒”として、米の旨みとすっきりした飲み口が魅力。ラベルに明記された「辛口」は伊達ではなく、料理の味を引き立てる食中酒として重宝されています。

まず香りは控えめ。吟醸酒のような華やかさはありませんが、ほのかに感じる米の香りが落ち着いた印象を与えます。

口に含むと、シャープな口当たりとともに辛口のキレが広がります。雑味がなく、クリアで引き締まった味わい。飲み進めるほどに、米の旨みがじんわりと広がっていくのがわかります。

冷やして飲むと爽快感が強まり、ぬる燗ではふくらみとコクが感じられます。季節や食事内容に応じて楽しみ方を変えられるのも、この酒の魅力です。

「一本義純米酒」は、派手さや個性よりも、毎日の食事に自然と馴染む味を大切にしたお酒です。香り控えめで飲みやすく、和食との相性も良好。冷やしてキリッと、燗でじんわり——どんな飲み方にも応えてくれる頼もしい存在です。

特別な日に選ぶ華やかな酒とは対照的ですが、日々の生活に寄り添ってくれる「常備酒」としての価値は高い一本。気になった方は、ぜひ手に取ってみてください。